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Yuqiong Chen
2017-09-08

     

陈玉琼     博士,教授,博士生导师

女,工学博士,教授,博士研究生导师。1989年本科毕业于四川农业大学园艺系茶学专业;2000年获yabo手机版登录食品科技学院农产品加工与贮藏专业硕士学位;2007年获yabo手机版登录食品科技学院农产品加工与贮藏专业博士学位;1989-1993年在重庆铜梁巴岳茶场从事茶叶技术工作。1993年至今在yabo手机版登录茶学专业从事教学科研工作。2013-2014年在英国University of East Anglia 做访问学者。湖北省茶叶学会副会长,中国茶叶学会女科技委员会委员。

联系方式:电话:027-87282010  Email: chenyq@mail.hzau.edu.cn

科学奖励,荣誉称号:

曾获湖北省科技进步二等奖2项,三等奖2项,云南省科技进步三等奖1项,红河州科技进步二等奖1项,咸宁市科技进步三等奖1项;获国家发明专利9项,新型实用专利2项。制定湖北省地方标准6项。荣获湖北省优秀科技工作者,全国优秀女茶叶科技工作者称号。

主要承担的科研项目:

主持国家基金、科技部十二五科技支撑计划子项目,公益性行业专项子项目,湖北省科技项目,中央高校基金项目及其他横向项目多项。

主要研究方向:

茶树氟生理、氟化学、毒理;黑茶化学及功能;茶用植物包括藤茶、柿叶等植物的功能及深加工利用。

主要论著及论文:

著书:

1.《龙峰茶韵》,中国农业出版社,2010年,陈玉琼,喻泉源著。

2. 教材:《中华茶艺学》,2009年,安徽教育出版社,参编。

3. 教材《茶叶清洁化生产》2016,10,中国农业出版社,参编。

近年代表论文:

1. 陈玉琼,向班贵,倪德江. 恩施富硒藤茶安全性毒理学实验研究,茶叶科学, 2005,25(4):295-299.

2. 陈玉琼,余志,张芸等. 乌龙茶多糖对糖尿病鼠免疫功能的影响,营养学报,2006,28(2):156-159.

3. 陈玉琼,向班贵,倪德江. 恩施藤茶降血脂作用研究,营养学报,2006,28(5):448-449.

4. 陈玉琼,倪德江,程倩等。藤茶中黄酮及二氢杨梅素降血脂作用研究,茶叶科学,2007,3(27):221-225.

5. 陈玉琼,曾维超,孟燕等. 藤茶新工艺加工过程品质化学成分的变化,yabo手机版登录学报,2008,27(3):441-444.

6. 陈玉琼,张伟,程倩等。湖北青砖茶减肥作用研究,茶叶科学,2008,28(5):62-66.

7. ZHOU DANRONG, CHEN YUQIONG*, & NI DEJIANG。Effect of water treatments on the nutritional components and free radical scavenging capacity of green tea extracts, Food chemistry, 2009,113:110-114.

8. Jianhui Hu, Danrong Zhou and Yuqiong Chen*. Preparation and Antioxidant Activity of Green Tea Extract Enriched in Epigallocatechin (EGC) and Epigallocatechin Gallate (EGCG). J. Agric. Food Chem. 2009,57(4): 1349-1353.

9. 陈玉琼 李安琪 孟燕. 大孔树脂纯化藤茶黄酮及主要成分结构鉴定. 食品科学,2009,30(9):51-55.

10. 陈玉琼,钟梅,马蓉. 添加剂对藤茶饮料品质稳定性的影响,yabo手机版登录学报,2010,1:114-119.

11. 陈玉琼,张伟,倪德江等. 湖北青砖茶辅助降血脂作用及其抗氧化效果,茶叶科学, 2010,30(2):124-128.

12. 陈玉琼,张伟,倪德江等. 青砖茶与绿茶对大鼠脂代谢和抗氧化作用的比较研究. 营养学报,2010,32(03):272-275,280.

13. 张学娟,陈玉琼*,藤茶的显微结构. yabo手机版登录学报,2011,30(6):13-18.

14. Hu Jianhui,chen yuqiong*, Dejiang Ni. Effect Of Superfine Grinding On Quality And Antioxidant Property Of Fine Green Tea Powders, LWT-Food Science and Technology, 2012, 45:8-12.

15. CHEN Yu-qiong, FAN Rong, LIU Si-si, & NI De-jiang. Compositions and Antioxidant Activity of Pu-erh Tea Extracts, Food Science, 2013,34(19): 133-137.

16. Chen, Y., Li, X. and Ni, D. THE PROTECTIVE EFFECT OF PERSIMMON LEAF FLAVONOID ON CARBON TETRACHLORIDE-INDUCED LIVER INJURY IN MICE. Acta Hort. 2013,996:473-477.

17. Qian Cheng & Shengbao Cai & Dejiang Ni & Ruojun Wang & Feng Zhou & Baoping Ji & Yuqiong Chen* In vitro antioxidant and pancreatic α-amylase inhibitory activity of isolated fractions from water extract of Qingzhuan tea. Journal of food science and technology-mysore, 2015,52(2):928-935.

18. Xiao Yang, Zhi Yu, Beibei Zhang, Jin Huang, Yuehua Zhang, Fengxiang Fang,Chunlei Li, Hongkai Zhu, Yuqiong Chen*. Effect of fluoride on the biosynthesis of catechins in tea[Camellia sinensis (L.) O. Kuntze] leaves. Scientia Horticulturae, 2015,184:, 78-84.

19. 朱晓静,房峰祥,张月华,倪德江,陈玉琼*,茶叶及茶多糖中氟测定前处理方法的比较研究, 茶叶科学, 2015,35(2):145-150

20. 高慧敏, 朱晓静, 李攀攀, 倪德江&陈玉琼*. 茶多糖对氟离子的吸附特性研究. 茶叶科学, 2016,36(4). 396~404

21. Shuyuan Liu, Zhi Yu, Hongkai Zhu, Wei Zhang and Yuqiong Chen*. In vitro α-glucosidase inhibitory activity of isolated fractions from water extract of Qingzhuan dark tea BMC Complementary and Alternative Medicine, 2016, 16:378,2-8.

22. 黄鑫,宋晓维,陈玉琼*. 茶树吸收富集氟的机制研究进展,茶叶科学,2016,36(6):551-556.

23. 郝晴晴,鲁莉漫,严慧芬,房峰祥,张君岱,陈玉琼*.不同发育时期柿叶品质的变化规律研究,食品工业科技,2017,38(4):121-126.

24. Zeyi Ai, Beibei Zhang, Yuqiong Chen*,  Zhi Yu, Huacai Chen, Dejiang Ni.Impact of light irradiation on black tea quality during withering. J Food Sci Technol J Food Sci Technol, 2017,54(5):1212-1227.

25. Liu Shuyuan, Ai Zeyi, Qu Fengfeng, Chen Yuqiong*, Ni Dejiang. Effect of steeping temperature on antioxidant and inhibitory activities of green tea extracts against a-amylase, a-glucosidase and intestinal glucose uptake, Food Chemistry, 2017 234: 168-173.

信息于2018年1月更新


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